بیش از۳ میلیون کیلوگرم گوشت از کشتارگاه‌های زنجان روانه بازار شد

اروند خبر/به گزارش اروند خبر از زنجان، علی اشرفی با اشاره به عملکرد کشتارگاه های دام استان اظهار کرد: در دوره مورد بررسی، ۱۳ هزار و ۷۳۳ رأس گوسفند و بره، ۲ هزار و ۲۶۵ رأس بز و بزغاله، ۱۱ هزار و ۴۹ رأس گاو و گوساله، هشت نفر شتر و سه قطعه شترمرغ در کشتارگاه های استان ذبح شده اند.

او با بیان اینکه حاصل این کشتارها بیش از سه میلیون و ۳۲۰ هزار کیلوگرم گوشت بوده است، افزود: از مجموع گوشت استحصال شده، بیش از ۲ میلیون و ۹۸۴ هزار کیلوگرم به گوشت گاوی، ۲۹۴ هزار کیلوگرم به گوشت گوسفندی و حدود ۴۰ هزار کیلوگرم به گوشت بز اختصاص داشته است. همچنین یک هزار و ۷۹۰ کیلوگرم گوشت شتر و ۱۰۰ کیلوگرم گوشت شترمرغ نیز تولید شده است.

مدیرکل دامپزشکی استان زنجان با اشاره به ضبط بیش از ۳۸ تن لاشه در جریان بازرسی های بهداشتی تصریح کرد: نظارت دامپزشکی در کشتارگاه ها با هدف جلوگیری از ورود گوشت های ناسالم و غیرقابل مصرف به بازار انجام می شود و بازرسی لاشه ها پس از کشتار، یکی از مراحل مهم صیانت از سلامت عمومی و امنیت غذایی به شمار می رود.

اشرفی با تأکید بر اینکه کنترل بهداشتی فرآورده های خام دامی نباید به مرحله کشتار محدود شود، گفت: سلامت گوشت باید در تمام مراحل حمل ونقل، نگهداری، توزیع و عرضه مورد توجه قرار گیرد و شهروندان نیز در زمان خرید، مشخصات بهداشتی محصول را بررسی کنند.

او از مردم خواست گوشت قرمز مورد نیاز خود را صرفاً از مراکز عرضه مجاز تهیه کنند و هنگام خرید به وجود مهر دامپزشکی و برچسب شناسایی لاشه توجه داشته باشند. به گفته وی، اطلاعات درج شده روی این برچسب، از جمله تاریخ کشتار و مشخصات محصول، امکان شناسایی و بررسی منشأ گوشت را فراهم می کند.

مدیرکل دامپزشکی استان زنجان همچنین نسبت به خرید گوشت های فاقد هویت بهداشتی و کشتارهای خارج از چرخه مجاز هشدار داد و خاطرنشان کرد: در کشتارهای غیرمجاز، امکان بررسی سلامت دام پیش از ذبح و بازرسی تخصصی لاشه پس از آن وجود ندارد؛ مسئله ای که می تواند زمینه ورود فرآورده های ناسالم به چرخه مصرف و تهدید سلامت شهروندان را فراهم کند.

اشرفی در ادامه از شهروندان خواست در صورت مشاهده کشتار غیرمجاز دام، عرضه گوشت بدون مهر و برچسب بهداشتی یا فعالیت مراکز غیرمجاز، موضوع را از طریق سامانه ۱۵۱۲ دامپزشکی اطلاع دهند تا کارشناسان این مجموعه برای بررسی و پیگیری موارد گزارش شده اقدام کنند.

او مشارکت مردم در گزارش تخلفات بهداشتی را یکی از ابزارهای مؤثر نظارت بر بازار فرآورده های خام دامی دانست و تأکید کرد: حفاظت از سلامت گوشت تنها به عملکرد کشتارگاه ها و دستگاه های نظارتی وابسته نیست و انتخاب مراکز عرضه معتبر و گزارش موارد مشکوک از سوی شهروندان نیز در این زمینه اهمیت دارد.